【体験授業】【進路情報】夢の膨らませ方　その50 パン職人になりたい！！｜英賀保駅前のすらら学習塾姫路英賀保校

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パン職人の仕事はとてもハードで、朝は早く、ほとん

どが力仕事と立ち仕事。パンとパン作りが好きでなけ

れば続けるのはむずかしいといえます。種類によって

原料の配分や製造方法が異なるパンについてのさまざ

まな知識はもちろん、流行をいち早く察知し、自らの

感性で新しいパンを考案するオリジナリティーも求め

られます。製パンの知識と技術を習得するためには、

すぐにでもパン屋に勤めて修業するか、専門学校で1、

2年の勉強をしてからパン屋に勤めることが主流にな

りつつあります。体力的にはきついがパン屋に勤めな

がら、夜間専門学校で学ぶ方法もあります。

 

最近は福祉の就労施設でパン販売をしているところも

増えてきました。喫茶店を併設しているところもあり

障害者の職業訓練としても採用されているところも増

えています。地域貢献にもなる仕事という点では新し

い可能性も持っています。

 

パン職人になるために必須となる資格はありませんが、

食品に関する基礎知識は持っておきたいところ。一般

的には、専門学校などでパン作りのノウハウを学び、

卒業後、パンメーカー、ベーカリーショップ、ホテル

やレストランなどに就職します。パンは種類により製

法が異なり、また職人技を要する奥深い食品であるた

め、技能の修得には長期間の経験が必要です。資金と

技術のめどさえ立てば、将来的には自分の店を開く道

も開けます。

 

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