【体験授業】【進路情報】夢の膨らませ方　その88 ソムリエになりたい！！｜英賀保駅前のすらら学習塾姫路英賀保校

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ホテルやレストランなどで、ワインの購入や保管

管理、料理とワインの組み合わせのサービスなど、

ワインに関する一切の業務を担当します。直接、

産地に出向いて買い付けをする場合もあります。

 

プロのソムリエを名乗るには、日本ソムリエ協会

の呼称資格認定試験に合格しなくてはならないが

国家資格になっているフランスと違って、ワイン

文化の浅い日本では、ソムリエが厚生労働省により

職業として認められたのが2000年です。

 

しかしすでに5000人を超えるソムリエが働いてい

ます。大きなホテルのレストラン部門には複数の

ソムリエがいます。上からチーフソムリエ、アシス

タントチーフソムリエ、シニアソムリエ、ソムリエ

と職階が設けられてもいます。

 

チーフソムリエになれば責任も大きいが、それに見

合った収入と名誉も得られます。レストランの仕事

のなかでも、客の好みにあった料理とワインを選ぶ

サービスは大きな位置を占めていて、それほど敷居

が高くないワインバーや気さくなイタリア料理店に

も、ソムリエの存在は欠かせなくなっています。

 

ワイン文化の定着で、これからソムリエの活躍の

場はますます増えていくでしょう。

 

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